1310
28.12.14 13:50

Булочки с кунжутной пастой

Булочки с кунжутной пастой

В Турции я впервые попробовала сдобную выпечку с кунжутной пастой, и сразу в нее влюбилась. Долгое время не могла найти название этой булочки и ее рецепт. Но на днях случайно узнала рецепт, испробовала его и делюсь с Вами.

Ингредиенты

Ст. ложка сухих дрожжей (10гр.)
4 Стакана муки
2 Ст. ложки рафинированного подсолнечного масла
4-5 Ст. ложки сахара
0.5 Ч. ложки соли
¾ Стакана молока
80 гр. сливочного масла

Для начинки

1 Стакан тахиной пасты (кунжутной пасты)
1 Стакан сахарной пудры

Приготовление

1 Приготовим начинку, для этого кунжутную пасту нужно хорошенько перемешать с сахарной пудрой.
2 В муку (3 стакана) добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем.
3 Вливаем в мучную массу растительное масло, теплое молоко и растопленное сливочное масло.
4 Замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Оставляем на час, чтобы оно поднялось.
5 Затем, тесто обминаем и делим на 12 равных частей.
6 Раскатываем каждый кусок и намазываем кунжутной пастой (тахини), скручиваем в рулет. Оставляем на 30минут, накрыв полотенцем.
7 Далее, раскатываем скалкой рулет в длину и сворачиваем в форму улитки.
8 Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом или мелко нарезанными орехами.
9 Противень застилаем бумагой, выкладываем наши улитки и отправляем в разогретую до 165 градусов духовку. Выпекаем примерно 25-30 минут.

Мои рекомендации

1 Начинка не должна быть очень густой, иначе ее сложно будет намазывать.
2 В тесто можно по желанию добавить корицу и ванилин.
3 Как вариант, булочки можно так же выпекать с повидлом.
4 Бумагу для выпечки не нужно смазывать, булочки прекрасно выпекаются и не прилипают.

Булочки с кунжутной пастой готовы, я думаю, Вы их полюбите! Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями