Салат Пияз

Ингредиенты

• 350-400 гр. Белой фасоли 
• 3-4 Яйца
• 3 Крупных помидора
• 1 Луковица среднего размера
• Петрушка половина пучка
• Лимон
• 4-5 ст. Ложек тахинной пасты
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Фасоль предварительно замачиваем на пару часов. Затем отвариваем в чистой не соленой воде до готовности, не переваривая, так как нам нужна целая фасоль.
2. Далее нарезаем дольками помидоры, а лук – перьями. Чтобы из лука убрать горечь, промываем его в прохладной воде, затем ошпариваем перья кипятком.
3. На красивое плоское блюдо выкладываем слоями помидоры, фасоль,  сверху лук.  
4. Яйца разрезаем пополам, потом  каждую половинку еще раз пополам и выкладываем на блюдо вокруг  нашего салата, как на фото. Так же, яйца можно нарезать небольшими кубиками и  покрошить сверху.
5. Готовим заправку. Для этого тахинную пасту, соль, перец и сок, половинки лимона, взбиваем в блендере.
6. Поливаем салат заправкой, а сверху посыпаем нарезанной петрушкой.